اگر از چای کرک داغ با دوستان لذت بردهاید و ساندویچ محبوب چیپس عمانی را در زمان ناهار خوردهاید، یا به بازارهای دستفروشی دبی سر زدهاید، حتما با غذاهای متنوع و جذاب این شهر آشنا هستید. اما فرهنگ غذایی دبی فراتر از خوراکیهای ترند و اینستاگرامی است؛ غذاهای اصیل اماراتی با طعمهایی اصیل و پر از تاریخ، تجربهای متفاوت و دلپذیر را برایتان به ارمغان میآورد. در این تعطیلات روز ملی امارات، چند غذای کلاسیک اماراتی را که حتما باید امتحان کنید، معرفی میکنیم.
۱. مجبوس؛ غذای محبوب و خوشطعم اماراتی
مجبوس که به نام ماشین نیز شناخته میشود، غذایی با برنج معطر است که آرامپز شده و با مرغ، گوشت یا غذاهای دریایی ترد، گوجهفرنگی و ادویهجات خاص طبخ میشود. راز طعم بینظیر این غذا در ادویه مخصوص لومی (لیمو خشک شده سیاه) است که طعم گرم و ملس خاصی ایجاد میکند. این وعده غذایی سنگین و مقوی معمولاً در جمعهای خانوادگی و مراسم ویژه سرو میشود و همیشه محبوب است.
کجا مجبوس اصل را بخوریم؟
رستوران الفنار، چایخانه عربی و رستوران میراث الخیمه مکانهای خوبی برای تجربه این غذا هستند.
۲. هریس؛ غذای سنتی و ساده امارات
هریس غذایی ساده ولی محبوب است که فقط دو ماده اصلی دارد: گندم و گوشت. گندم خیسانده و به آرامی پخته میشود تا نرم شود و سپس با گوشت مرغ یا گوسفند مخلوط شده و مدتی طولانی در دیگهای سفالی پخته میشود تا به حالت نسبتا غلیظ و شبیه به فرنی درآید. هریس غذاییست که اغلب در روز ملی سرو میشود و خانوادهها آن را در مقادیر زیاد درست میکنند تا با همسایگان هم به اشتراک بگذارند.
کجا هریس را تست کنیم؟
رستوران و کافه الفنار، لاگما، هریس و محبوبهای محلی، خانه المندی و المذبی گزینههای پیشنهادیاند.
۳. لقیمات؛ شیرینی محبوب و سنتی دبی
لقیمات توپکهای کوچک خمیری سرخ شده هستند که بیرون آنها ترد و طلایی و داخلشان نرم است. سپس با شیره خرما یا عسل پوشانده میشوند و کنجد رویشان پاشیده میشود. امروزه نسخههای جدیدتری با پسته، نوتلا و سس لوتوس هم در بازار موجود است.
کجا لقیمات خوشمزه بخوریم؟
لوکا دسرتس، نانوایی حبیب، چایخانه عربی و دهکده جهانی بهترین مکانها برای تجربه این شیرینیاند.
۴. خمیر؛ نانی نرم و خوشطعم برای صبحانه
خمیر نانی نرم و پفدار است که بیرون آن کمی طلایی و ترد شده است. این نان صبحانهای پرطرفدار است که معمولاً با شیره خرما، عسل یا پنیر نرم خورده میشود. همچنین میتوان آن را همراه با سالاد یا خوراکهای اصلی مصرف کرد. این نان میتواند خانگی یا از نانواییهای سنتی تهیه شود.
کجا خمیر را امتحان کنیم؟
خانه المندی و المذبی، رستوران و کافه الفنار، لاگما و چایخانه عربی مکانهای مناسبی برای این ناناند.
۵. بللیت؛ صبحانهای شیرین و سنتی اماراتی
بللیت ترکیبی است از رشتههای باریک وریسملی شیرین شده با شکر، زعفران و هل، که روی آن لایهای نازک و خوشطعم از املت قرار گرفته است. این صبحانه سنتی یکی از محبوبترینها در بین کودکان اماراتی است و در مناسبتهای ویژه سرو میشود.
کجا بللیت را بچشیم؟
رستوران بهار ایرانی، رستوران میراث الخیمه و چایخانه عربی گزینههای پیشنهادیاند.
دبی علاوه بر اینکه شهری مدرن و پرهیجان است، با غذاهای محلی و اصیلش، تجربهای کامل و جذاب برای دوستداران غذا فراهم کرده است. در تعطیلات پیش رو حتما این غذاهای اماراتی را امتحان کنید و با فرهنگ غذایی این منطقه بیشتر آشنا شوید. شما کدام یک از این غذاهای سنتی اماراتی را دوست دارید یا مایلید امتحان کنید؟ نظرتان را با ما به اشتراک بگذارید!
منبع: کیوسک